RECEPT: Cheesecake s amarena preljevom

200 g McVitie's Digestive keksi
500 g svježeg ili krem sira
2 kisela vrhnja (360 g)
5 žlica smeđeg šećera
6 žlica šećera
120 g maslaca
2 jaja
1 limun
2 vanilin šećer

 

1. Okrugli kalup obložite masnim papirom i po njemu posipajte 2 žlice smeđeg šećera.
2. Sameljite 200 g McVitie's Digestive keksi i promiješajte s 3 žlice smeđeg šećera i 120 g prethodno otopljenog maslaca.
3. Stavite smjesu u kalup i utisnite da bude jednako raspoređeno. Pećnicu stavite da se grije na 250⁰C i pecite 4 minute.
5. Dok se to peče, pripremite žutu kremu: Izmiksajte 500 g svježeg sira, sok 1 limuna, 2 cijela jaja, 3 žlice običnog šećera i 1 vanilin šećer.
6. Pečene kekse nakon 4 minute izvadite van i pećnicu smanjite na 170⁰C. Žutu kremu prelijte preko keksi i stavite peći točno 20 minuta.
7. Pripremite bijelu kremu: Izmiksajte 2 kisela vrhnja, 3 žlice običnog šećera i 1 vanilin šećer.
8. Kada se žuta krema ispeče, preko nje izlijte bijelu kremu i stavite još 5 minuta u ugašenu pećnicu.
9. Tortu stavite u frižider na 4-5 sati.
10. Prije serviranja prelijte tortu Fabbri preljevom.

Dobar tek :)