REZEPT: Cheesecake mit Amarena-Soße

200 g McVitie's Digestive Kekse
500 g frischem oder Frischkäse
2 saure Sahne (360 g)
5 Esslöffel braunen Zucker
6 Esslöffel Zucker
120 g Butter
2 Eier
1 Zitrone
2 Vanillezucker

 

1. Runde Form mit Backpapier auslegen und mit 2 Esslöffel braunem Zucker bestreuen.
2. 200 g McVitie's Digestive Kekse zermahlen und mit 3 Esslöffel braunem Zucker und 120 g zuvor geschmolzener Butter vermischen.
3. Die Mischung in die Form geben und gleichmäßig andrücken. Ofen auf 250°C vorheizen und 4 Minuten backen.
5. Während das backt, bereiten Sie die gelbe Creme vor: 500 g Frischkäse, Saft 1 Zitrone, 2 ganze Eier, 3 Esslöffel normalen Zucker und 1 Vanillezucker mixen.
6. Die gebackenen Kekse nach 4 Minuten herausnehmen und den Ofen auf 170°C reduzieren. Die gelbe Creme über die Kekse gießen und genau 20 Minuten backen.
7. Bereiten Sie die weiße Creme vor: 2 saure Sahne, 3 Esslöffel normalen Zucker und 1 Vanillezucker mixen.
8. Wenn die gelbe Creme gebacken ist, die weiße Creme darüber gießen und weitere 5 Minuten in den ausgeschalteten Ofen stellen.
9. Den Kuchen für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
10. Vor dem Servieren den Kuchen mit Fabbri-Soße übergießen.

Guten Appetit :)