RECEPT: Limoncello kuglof

Sastojci:

• 275 g glatkog brašna
• 115 g maslaca
• 215 g šećera
• 4 jaja
• 150 g grčkog jogurta
• ribana korica jednog limuna
• 1 kesica vanilin šećera
• 2 žličice likera od limuna
• prstohvat soli
• 2 žličice praška za pecivo

ZA GLAZURU OD LIMUNA I ŠEĆERA

• sok jednog limuna
• 225 g šećera u prahu

DODATNO ( ZA POSIPANJE)

• 50 g šećera
• korica pola limuna

Priprema:

1. Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva.
2. Kalup za kuglof promjera 22-26 centimetara (ovisno koji imate) namastite i pobrašnite.
3. Maslac otopite i ostavite po strani da se ohladi.
4. U čistoj posudi pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilij šećerom (smjesa treba postati svjetlo žuta i uduplati se, miksajte najmanje 5 minuta).
5. Zasebno u posudi prosijte brašno pa mu dodajte prašak za pecivo i sol. Promiješajte.
6. Jajima i šećeru dodajte grčki jogurt i maslac, sjedinite sastojke špatulom ili mikserom na najlaganijem modu.
7. Dodajte brašno, polako ga umiješajte mikserom ili špatulom.
8. Smjesu uspite u pripremljen kalup i pecite 35- 40 minuta, odnosno dok test čačkalicom ne pokaže da je kolač pečen.
9. Pečeni kolač ostavite 10-ak minuta u kalupu pa ga prebacite na rešetku da se ohladi do kraja.

GLAZURA OD LIMUNA I ŠEĆERA U PRAHU

1. Šećeru u prahu dodajte svježi sok od limuna.
2. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, a glazura postane kompaktna.
3. Ako vam je glazura rijetka, dodajte još šećera u prahu i obrnuto. Ako je gusta, dodajte sok od limuna.
4. Glazura treba biti bijele boje i takve gustoće da sa žlice kapa u gušćem mlazu, a ne da rijetko teče.
5. Gotovu glazuru prelijte po kolaču. Ja to radim kuhinjskom žlicom. U žlicu uzmem glazuru i polijevam kolač.
6. Za kraj, kolač po vrhu pospite mješavinom šećera i ribane korice limuna.

Napomena: