Elem i Casa Sant Orsola LX Luxury pokazuju dva posve različita lica prosecca iz iste obiteljske kompanije

Elem i Casa Sant Orsola LX Luxury pokazuju dva posve različita lica prosecca iz iste obiteljske kompanije

Tvrtka Fratelli Martini utemeljena je poslije Drugog svjetskog rata u Pijemontu. Fratelli Martini danas proizvodi niz tipičnih talijanskih vina pod različitim brendovima. Samo je prosecco zastupljen s tri krovna brenda: Canti, Casa Sant Orsola i Elem.

Elem je utemeljen prije dvanaest godina. Usporedba dva pjenušca tvrtke Fratelli Martini, Elem Bruta i LX Luxury Millesimata Case Sant Orsole dosta precizno pokazuje razlike u današnjem svijetu prosecca, koji postaje sve veći. Lani je prodano više od 638 milijuna butelja prosecca. Do kraja desetljeća očekuje se da će prodaja prosecca dostići milijardu boca.

elem-tocenje-6

Elem, nazvan po Eleonori Martini, najmlađoj članici obitelji koja sudjeluje u vinskom biznisu, i LX Luxury demonstriraju, dakle, dvije grupe razloga zbog kojih cijeli svijet kompulzivno kupuje prosecco. Elem, s oznakom Valdobbiadene DOCG vinski je prosecco. Riječ je o jednom od najboljih vina s apelacijom prosecco koja se mogu kupti u Hrvatskoj, u rangu s boljim buteljama Nina Franca i Adamija.

Elem, koji u najskupljim varijantama može koštati više od 40 eura, ne posjeduje glavne značajke visokokomercijalnog prosecca. Elem ne miriše na kruške, breskve ni žvakaće gume, nema onaj slatkasti aftertaste tipičan za 95 posto prosecca neovisno o formalnoj oznaci slatkoće, ima malo jače tijelo i školsku, gotovo vertikalnu strukturu pravih pjenušavih vina. Elem je vino za konosere i za bolje restorane. Elem se može piti čak i uz kamenice, a vrlo dobro se slaže s kozicama, jakovskim kapicama, sirovim brancinima i oradama, kao i sa svježim bobičastim i žutim ljetnim voćem.

LX Luxury Casa Sant Orsola usprkos imenu manje je ambiciozno vino od Elema. LX Luxury tipičan je lagani, komunikativni prosecco pun primarnih voćnih aroma i slatkaste svježine. LX Luxury, koji nema oznaku DOCG nego nižu apelaciju DOC (što znači da grožđe može dolaziti iz bilo kojeg dijela sve šire zone prosecca) aperitivni je pjenušac za barove, kafiće, slastičarne i jednostavnije restorane. Ili za kućne i uredske blagdanske proslave. LX nije dizajniran da se pije s ambicioznijom hranom, ali se sam pije veoma lako i brzo. LX Luxury tipični je primjer lifestyle prosecca.

A lifestyle prosecco je koncept zahvaljujući kojem je ovo talijansko pjenušavo vino, napravljeno od orginalno slovenske sorte glera, osvojilo cijeli svijet. Prosecco se, podsjetimo, u najvećem broju slučajeva proizvodi drugom fermentacijom u tankovima, koja traje pet do sedam tjedana tjedana: ta se metoda proizvodnje pjenušavih vina naziva Charmat/Martinotti, po svojim izumiteljima.

Budući da je već petnaestak godina globalni fenomen koji stalno raste, u zadnje je vrijeme prosecco uspio razviti i nekoliko netipičnih, prilično ambicioznih stilova. Najvažniji je vjerojatno prosecco col fondo, koji referementira u boci, na kvascima. Danas se tvrdi da se originalni prosecco proizvodio baš col fondo metodom, prije nego što su Talijan Martinotti i Francuz Charmat izmislili tankovsku metodu. Col fondo je važan kao jedan od modela mogućeg razvoja visoko ambiciozng prosecca.

U ovom je trenutku najšira svjetska vinska publika spremna kupovati sve moguće stilove prosecca, od osnovnog, voćnog poput LX Luxurya, koji se želi izdvojiti od konkurencije tako što nosi oznaku berbe, što je netipično za prosecco, preko ambicioznih vinskih prosecca poput Elema, do zasad autorskih, uglavnom mutnih verzija col fonda. 

Izdvojeno

Adria ajvari od pečene paprike
Novosti

Fenomenalni Adria ajvari napravljeni isključivo od pečene paprike

. Autor članka: Kult Plave Kamenice, listopad 2022. Ajvar nije samo lokalni proizvod ni samo kondiment. Dobar ajvar je kategorija za sebe i jedan od najplemenitijih izuma balkanske kuhinje. Porijeklo...
Pročitaj sve
Adria Grk vino
Novosti

GROZNICA GRKA SE ŠIRI: U Deliiicijama se pojavio novi Adria Grk

 . Autor članka: Kult Plave Kamenice, listopad 2022. Vina Adria raspolažu s dosta ozbiljnom kolekcijom butelja, koje za tu etiketu proizvode poznati hrvatski vinari. Teran Adria i Malvazija Adria standardno...
Pročitaj sve
Adria sirupi
Novosti

Ojačajte imunitet prirodnim Adria sirupima!

Imunitet je sposobnost organizma da se odupire i bori protiv raznih infekcija te time čuva organizam od bolesti. Imunološki je  sustav jedan od najvažnijih i najsloženijih sustava našeg tijela....
Pročitaj sve
Bezglutenska hrana
Novosti

Guilt-free test: pobjednici među bezglutenskom hranom

. Autor članka: Kult Plave Kamenice, svibanj 2022. Ako je netko mislio da će se trend bezglutenske hrane ispuhati kao i svaki drugi, grdno se prevario. Izbor proizvoda bez glutena raste iz dana u dan....
Pročitaj sve
Delaviuda - vrijeme je da zavolite španjolske turrone!
Novosti

Delaviuda - vrijeme je da zavolite španjolske turrone!

 . Autor članka: Kult Plave Kamenice, rujan 2022. Turrón je jedan od najljepših španjolskih doprinosa svijetu slatkiša. Imaju ga i Talijani i Portugalci. Klasični turron radi se od meda, šećera,...
Pročitaj sve
Smith&Sinclair žele bomboni
Novosti

Smith&Sinclair - genijalni žele bomboni!

 . Autor članka: Kult Plave Kamenice, kolovoz 2022. Smith&Sinclair jedan je od trenutno najvrućih brendova na tržištu slatkiša. Sad su, eto, stigli i u Hrvatsku. I odmah skočili na listu najzabavnijih...
Pročitaj sve
Villa Realle pesto
Novosti

Villa Realle - luksuzna delikatesa visokog gastronomskog ranga

Autor članka: Kult Plave Kamenice, srpanj 2022. Pesto zvuči pomalo svakodnevno. Pesto s bosiljkom možemo napraviti kod kuće za desetak minuta, a oni kojima se ni to ne da mogu birati između desetina...
Pročitaj sve
One Eyed Spirits - rum i gin
Novosti

One Eyed Spirits - vrijeme za vrhunski rum i gin je sada!

. Sa zadovoljstvom predstavljamo Come Hell or High Water i Flame of Passion. Vrijeme za vrhunski rum i gin je sada!. One Eyed Spirits je brand nastao 2010. godine, ali pod nešto drugačijim imenom....
Pročitaj sve
Šumska tajna namaz s gljivama
Novosti

ŠUMSKA TAJNA - vrhunski veganski namazi s gljivama!

Šumska tajna donosi nam bio namaze od, pogodili ste, šumskih plodova. Uz humuse, proizvode i odlične namaze od visokokvalitetnih šumskih gljiva, za koje se može reći da su među najzdravijim plodovima...
Pročitaj sve
Frank&Oli keksi
Novosti

Frank&Oli bezglutenski proizvodi

 .  . Koliko ste puta naišli na veganske i bezglutenske proizvode koji su zdravi, ali i tragičnog okusa? Sa Frank&Oli keksima nećete iskusiti ništa slično jer ovo su proizvodi puni brutalnih okusa...
Pročitaj sve

Recenzije i komentari za Elem i Casa Sant Orsola LX Luxury pokazuju dva posve različita lica prosecca iz iste obiteljske kompanije

0,00
Prosječna ocjena nakon 0 recenzije
Tvoje mišljenje nam je važno
Samo ćemo ime prikazati kod vaše recenzije
NAJVEĆI IZBOR ČOKOLADE
NAJVEĆI IZBOR ČOKOLADE
Kvaliteta proizvoda
Kvaliteta proizvoda
Brza dostava
Brza dostava
Sigurno plaćanje
Sigurno plaćanje