BALSAMICO SENSO BLUE

Die Besonderheit des Balsamico-Essigs liegt in seiner dunkleren Farbe, Dichte und Viskosität sowie dem reichen Geschmack, der aus konzentriertem Traubenmost und ausgewählten Weinsorten gewonnen wird, die in Holzfässern gereift sind. Die Besonderheit des Mengazzoli Balsamico-Essigs "Senso Egocalo Blue" aus Modena kommt von der handwerklichen, traditionellen und familiären Produktion des renommierten Unternehmens Mengazoli, das bekannt ist für die Bereicherung der Schatzkammern weltweiter Geschmäcker mit seinen hochklassifizierten Produkten aus der Region Mantova. Auch das lokale Klima von Modena, das durch extreme Temperaturunterschiede und hohe Luftfeuchtigkeit gekennzeichnet ist, ist ein entscheidender Faktor für die Herstellung von echtem Aceto Balsamico aus Modena. "Senso Egocalo Blue" zeichnet sich durch einen kontrollierten organoleptischen Wert aus, der von einem komplexen Gehalt an Zucker und spezifischen Säuren herrührt, was zu großer Frische und dem perfekten Gleichgewicht führt, das für die Reifung des Produkts verantwortlich ist. Dieser Balsamico-Essig ist ein vollständig biologisches Produkt, also aus natürlichem Anbau gewonnen, ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel. Er eignet sich für Wintersalate sowie für rote Radieschen, Fenchel, Mischungen aus Trockenfrüchten und Samen oder für Wildgerichte. Das blaue Etikett bezieht sich auf Essig mittlerer Dichte.