Walkers

Tradicija Škotske u najfinijem obliku

Škotski proizvođač i najveći izvoznik prehrambenih proizvoda u Ujedinjenom Kraljevstvu, od kojih su između ostalih i tradicionalni škotski prhki keksi s maslacem, zove se Walkers Shortbread , a sjedište mu se nalazi u selu zvanom Aberlour, u blizini rijeke Spey na sjeveroistoku Škotske.
 

Kompanija Walkers Shortbread svoju priču počinje kao mala pekarnica u selu Torphins iz okruga Aberdeenshire u Škotskoj, koju je 1989. godine otvorio Joseph Walker kao 21 godišnjak. Neumornim usavršavanjem recepta iz želje da napravi najbolji tradicionalni škotski keks, shortbread, upotrebljava najkvalitetnije sastojake, bez aditiva, umjetnih bojila i konzervansa, te je sastojcima poput čistog kremastog maslaca u svojim proizvodima počeo privlačiti pažnju i uskoro je potražnja za njegovim tradicionalnim škotskim keksima bila tolika da je morao preseliti u Arbelour, te nabaviti konja i kočiju kako bi svoje proizvode mogao dostavljati sve većem broju ljudi. Nakon što su sinovi preuzeli kompaniju nastavili su s tradicijom upotrebe najkvalitetnijeg čistog maslaca u skladu s očevim receptom bez obzira što su ostali proizvođači upotrebljavali puno jeftiniji, ali i manje kvalitetniji margarin. Već 1960-ih godina, Walkers je imao preko 100 zaposlenih i 14 kombija za dostavu. Lokalni dućani počeli su puniti svoje police Walkers keksima i uskoro obitelj Walker ulaže u strojeve kojima bi se zadovoljila ogromna potražnja za njihovim proizvodima. Kolika je popularnost keksa Walkers najbolje se vidi u činjenici da je 1970.-ih godina Walkers izvozio svoj tradicionalni škotski keks s maslacem, odnosno shortbread u čak 60 zemalja diljem svijeta. Iako je sve započelo keksom s čistim maslacem, Walkers 1975. godine predstavlja još jedan budući klasik, Chocolate Chip Shortbread, prhke kekse s komadićima čokolade koji će osvojiti tržište, a s vremenom svjetlo dana su ugledale razne vrste kolača, biskvita i keksa kojima je Walkers osvajao nagrade poput Food from Britain Innovation Award , čak 3 puta Queen’s Award for Export Achievement, te brojne zlatne medalje za izvrsnost proizvoda. Danas Walkers zapošljava preko 4000 ljudi i proizvodi svoje kekse u 6 tvornica diljem Škotske, a kao najveću počast i priznanje za kvalitetu i uporabu prirodnih sastojaka u svojim proizvodima, Walkers 2002.godine dobiva Kraljevski nalog, odnosno Royal Warrant of Appointment i postaje službeni dobavljač zobenog keksa kraljici Ujedinjenog Kraljevstva i njenoj obitelji, a 2017.godine tom elitnom društvu pridružuje se i tradicionalni škotski prhki keks s maslacem.

Iako se u 2018. godini cijena maslaca na tržištu povećala za čak 50%, Walkers je ostao vjeran svojoj recepturi koristeći prvoklasni, kremasti maslac, a garancija Josepha Walkera da se u njegovim proizvodima upotrebljavaju samo najkvalitetniji i prirodni sastojci stoji i danas na svakom pakiranju Walkers keksa koje je ukrašeno tradicionalnim i prepoznatljivim tartan uzorkom prema uzoru na škotski kilt.

Baš zato jer vjerujemo u kvalitetu Walkers proizvoda, omogućili smo Vam da okusite tradiciju Škotske u najfinijem obliku bez da morate igdje putovati. Od tradicionalnog škotskog keksa s maslacem i zobenog keksa koji se poslužuju na samome kraljevskom dvoru, do moderne verzije obogaćene raznim vrstama orašastih plodova i voća poput badema, pekan oraha, lješnjaka, brusnice, klementine ili đumbira, dali smo priliku svakome da nađe vrstu, oblik i okus keksa koji mu odgovara. Uz legendarne kekse, tu su još razni kolači, pite i tradicionalni biskviti Ujedinjenog Kraljevstva, a ljudima koji ne podnose gluten omogućili smo da uživaju u bezglutenskoj verziji legendarnog Walkers Chocolate Chip Shortbread keksa.
 

Škotski kilt, odnosno suknja do koljena koju nose muškarci kao glavni element tradicionalne nošnje Škotske možda je najpoznatija tradicija Škotske, ali najukusnija tradicija zasigurno su Walkers keksi od prhkog tijesta s prvoklasnim, kremastim maslacem u kojem svakodnevno uživa i sama kraljevska obitelj.