RECEPT: Mousse s tri vrste čokolade

Sastojci:
BAZA
- 200 g Digestive keksa
- 100 g maslaca (sobne temperature)
MOUSSE OD TAMNE ČOKOLADE
- 150 g tamne čokolade
- 120 g vrhnja za šlag
- 160 g vrhnja za šlag (35% masti), ohlađenog
- 4 g želatine u prahu
- 20 ml hladne vode
MOUSSE OD MLIJEČNE ČOKOLADE
- 150 g mliječne čokolade
- 120 g vrhnja za šlag
- 160 g vrhnja za šlag (35% masti), ohlađenog
- 4 g želatine u prahu
- 20 ml hladne vode
MOUSSE OD BIJELE ČOKOLADE
- 150 g bijele čokolade
- 120 g vrhnja za šlag
- 160 g vrhnja za šlag (35% masti), ohlađenog
- 4 g želatine u prahu
- 20 ml hladne vode
Priprema:
- Usitnite Digestive kekse u multipraktiku i potom dodajte maslac te skupa miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Prebacite u kalup za kolače i utisnite prstima dok smjesa nije glatka i čvrsta. Stavite u hladnjak.
- U zdjelu stavite tamnu čokoladu i 120 g vrhnja za šlag. Otopite čokoladu na pari uz stalno miješanje. U međuvremenu stavite želatinu u 20 ml hladne vode i pustite da nabubri 5-10 min. Zatim zagrijte želatinu na laganoj vatri dok se ne rastopi, te ju dodajte čokoladnoj smjesi. Pustite da se smjesa ohladi.
- Istucite ostatak vrhnja za šlag (160 ml) dok se ne očvrsne. Dodajte tučeni šlag čokoladnoj smjesi i dobro promješajte.
- Prelijte čokoladu preko baze od keksa i ostavite u frižideru da se slegne na 15-20 minuta dok ne pripremite idući čokoladni sloj.
- Ponovite iste korake i za druga dva sloja čokolade. Ostavite u hladnjaku na 4 h ili preko noći.
- Ukrasite po želji i poslužite!
-
DIGESTIVE ORIGINAL
250 G -
13,99 kn
-
DIGESTIVE ORIGINAL
400 G -
22,99 kn
-
DIGESTIVE ORIGINAL
800 G -
34,99 kn
-
EMILIA TAMNA ČOKOLADA
1000 G -
129,99 kn