RECEPT: Lindt sladoled

Sastojci:

• 2 x 100 g Lindt crna čokolada 85%
• 200 ml biljnog vrhnja za šlag (zaslađeno)
• vanilija
• rum
• 2 žlice demerara šećera
• 250 ml mlijeka
• 6 žumanjaka
• cvijet soli

Priprema:

1. Izmiksajte 6 žumanjaka s 2 žlice šećera dok se ne dobije gusta smjesa.
2. U drugoj posudi izmiksajte vrhnje za šlag s vanilijom i rumom po želji, do pola gustoće. Što više ruma stavite, sladoled će biti gorči.
3. U posudu za kuhanje ulijte mlijeko i stavite čokoladu nasjeckanu na komade te na laganoj vatri (ili na pari) otopite čokoladu.
4. Kad se čokolada otopila u mlijeku i nastala je gusta smjesa, smjesu lagano ulijevajte u utučene žumanjke stalno miješajući kako se jaja ne bi skuhala.
5. Nakon što se smjesa u potpunosti stopi u nju dodajte napola dovršeni šlag te u potpunosti stopite sve sastojke.
6. Smjesu stavite u aparat za sladoled na 40 minuta, do željene konzistencije te potom još dodatno zamrznite.