RECEPT: Limoncello kuglof

RECEPT: Limoncello kuglof

Sastojci:

  • 275 g glatkog brašna
  • 115 g maslaca
  • 215 g šećera
  • 4 jaja
  • 150 g grčkog jogurta
  • ribana korica jednog limuna
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 žličice likera od limuna
  • prstohvat soli
  • 2 žličice praška za pecivo

ZA GLAZURU OD LIMUNA I ŠEĆERA
  • sok jednog limuna
  • 225 g šećera u prahu

DODATNO ( ZA POSIPANJE)
  • 50 g šećera
  • korica pola limuna
 

Priprema:

  1. Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva.
  2. Kalup za kuglof promjera 22-26 centimetara (ovisno koji imate) namastite i pobrašnite.
  3. Maslac otopite i ostavite po strani da se ohladi.
  4. U čistoj posudi pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilij šećerom (smjesa treba postati svjetlo žuta i uduplati se, miksajte najmanje 5 minuta).
  5. Zasebno u posudi prosijte brašno pa mu dodajte prašak za pecivo i sol. Promiješajte.
  6. Jajima i šećeru dodajte grčki jogurt i maslac, sjedinite sastojke špatulom ili mikserom na najlaganijem modu.
  7. Dodajte brašno, polako ga umiješajte mikserom ili špatulom.
  8. Smjesu uspite u pripremljen kalup i pecite 35- 40 minuta, odnosno dok test čačkalicom ne pokaže da je kolač pečen.
  9. Pečeni kolač ostavite 10-ak minuta u kalupu pa ga prebacite na rešetku da se ohladi do kraja.

GLAZURA OD LIMUNA I ŠEĆERA U PRAHU
  1. Šećeru u prahu dodajte svježi sok od limuna.
  2. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, a glazura postane kompaktna.
  3. Ako vam je glazura rijetka, dodajte još šećera u prahu i obrnuto. Ako je gusta, dodajte sok od limuna.
  4. Glazura treba biti bijele boje i takve gustoće da sa žlice kapa u gušćem mlazu, a ne da rijetko teče.
  5. Gotovu glazuru prelijte po kolaču. Ja to radim kuhinjskom žlicom. U žlicu uzmem glazuru i polijevam kolač.
  6. Za kraj, kolač po vrhu pospite mješavinom šećera i ribane korice limuna.


Napomena:

Za biskvit je jako bitno pjenasto umutiti jaja i šećer, ovaj korak odradite pažljivo.
Prvih pola sata ne otvarajte pećnicu kako vam biskvit ne bi “pao” od promjene temperature.

Recept: Bake me


Vrh